تحويل البوليمر للريسفيراترول

يمكن الحصول على الريسفيراترول أيضًا من خلال تحويل القسيمات الأولية في العنب. محتوى الريسفيراترول في العنب منخفض نسبيًا، لكنه يحتوي على سلسلة من مشتقات الريسفيراترول الناتجة عن بلمرة نزع الهيدروجين للريسفيراترول كوحدة أساسية في النبات، مثل هينانول أ، ثنائيات ε - فينيفيرين و δ - فينيفيرين، ثلاثي - فينيفيرين، رباعي ليفيفونول، أوليغومرات أعلى، إلخ. هناك دراسات تُظهر أن مشتقات الريسفيراترول لها أنشطة بيولوجية مماثلة للريسفيراترول، وبعض المركبات لها نشاط وانتقائية واستقرار أقوى من الريسفيراترول. يمكن تحويل هذه البوليمرات إلى ريسفيراترول في ظل ظروف معينة، مثل ضبط درجة الحرارة والإشعاع فوق البنفسجي، مما قد يحفز تراكم الريسفيراترول في العنب.